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ベスナー

お昼シリーズ

初めて入ったお店です。ロシア家庭料理と野菜料理のお店ですが、オーナーシェフはムッシュボイルと言われるぐらい野菜のボイルにこだわりがあるようです。店内にも100の野菜の茹で方を書いた小冊子がおいてあります。
ボイルといえば、作家の林望さんがケンブリッジ大学客員教授時代の経験をまとめたエッセイで、イギリスの調理について、何かにつけて煮るし、しかも煮すぎているというような事柄がかかれていたことを思い出しました。もちろん、本日食べた野菜は、美味しく食感も失われていませんでした。
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「ブログを始めたら」という妻の一言で始めたブログですが、普段のお昼は、お弁当だったりパンを買ってきて食べることが多かったのですが、ブログを始めたことによって、少しはいつもとは異なった、食事をしたりするようになりました。

ベスナー
文京区本郷4-1-6アトラスビル1F

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